Le camembert, ce délicieux fromage à pâte molle et au goût intense, est un choix de prédilection pour les amateurs de plaisirs culinaires. Il peut être préparé de manière alléchante sur le gril. Voici les étapes et régalez-vous lors de votre prochain repas en plein air.
Les ingrédients nécessaires pour le camembert au barbecue
Voici une liste d’ingrédients pour réaliser une recette de camembert au barbecue :
- 1 camembert de Normandie affiné ;
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ;
- 2 gousses d’ail émincées ;
- Quelques brins de romarin frais ;
- Miel et poivre.
Ces ingrédients sont utilisés pour une recette de base, mais n’hésitez pas à les adapter selon vos préférences et ajouter des ingrédients supplémentaires comme des noix, des pommes de terre, de la charcuterie, du vin blanc sec et bien d’autres.
La réalisation de la recette
Vous pouvez commencer par préchauffer votre barbecue à feu moyen. Assurez-vous d’avoir une zone de cuisson indirecte où vous pourrez placer le camembert sans qu’il soit directement exposé à la flamme.
Il faut ensuite retirer l’emballage du camembert et le replacer dans sa boîte en carton, sans le couvercle. Si le fromage est trop ferme, vous pouvez le laisser reposer à température ambiante pendant une heure pour le ramollir légèrement.
Pour l’assaisonnement, utilisez la pointe d’un couteau pour piquer délicatement la surface du fromage, puis saupoudrez-le avec les épices du sachet. Puis insérez les gousses d’ail émincées et les brins de romarin dans les fentes. Ces ingrédients ajouteront des saveurs délicieuses au fromage fondu. C’est également le moment de napper le camembert avec le miel et un tour de poivre du moulin.
Ensuite, on l’arrose généreusement d’huile d’olive. Assurez-vous de bien le couvrir sur tous les côtés. Cela aidera à créer une belle croûte dorée et à empêcher le fromage de coller à la boîte.
Placez délicatement la boîte sur la grille de cuisson de la zone de cuisson indirecte du barbecue. Fermez le couvercle et laissez cuire pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Vous pouvez vérifier en insérant un couteau dans le centre du fromage. Il devrait être chaud et coulant.
Lorsque la croûte est dorée, retirez soigneusement le camembert du barbecue en utilisant des gants de cuisine ou une spatule. Placez-le sur une planche à découper et laissez-le reposer pendant quelques minutes. Cela permettra au fromage de se raffermir légèrement pour qu’il soit plus facile à manipuler.
Des suggestions d’accompagnements
Notre recette de camembert au barbecue peut être accompagnée de différentes façons selon les goûts. On peut par exemple la servir avec des tranches de pain baguette frais. Afin d’ajouter une texture croustillante, c’est mieux de griller légèrement le pain sur le barbecue.
D’ailleurs, les craquelins croustillants compléteront à merveille la texture fondante du fromage. De même pour les fruits frais tels que les pommes tranchées, les poires ou les raisins. Ils peuvent apporter une touche de fraîcheur qui se marie bien avec le camembert.
Les noix de Grenoble ou les noix de pécan ajoutent aussi une saveur légèrement sucrée qui se marie parfaitement au fromage. N’hésitez pas non plus à servir le camembert avec une confiture de figues, de cerises ou un chutney. Les légumes grillés sont aussi des bons accompagnements.
N’hésitez pas à créer vos propres combinaisons de camembert au barbecue en fonction de vos préférences gustatives.
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